Le monde des abeilles est plein de mystères et l'hyménoptère en question fascine l'humain depuis les temps ancestraux et son miel est considéré comme une douceur exceptionnelle.

           "L'abeille n'a pas besoin de l'homme mais l'homme a terriblement besoin des abeilles !"

Cette citation dit l'essentiel que chaque humain devrait savoir. Les abeilles ont un rôle d'une importance capitale pour notre environnement, puisqu'elles sont les pollinisateurs de nos végétaux, cultivés et sauvages. Par le transport du pollen d'une plante à l'autre, l'abeille permet la fécondation qui garantit la survie des espèces végétales. L'abeille ramène dans la ruche du pollen, du nectar, du miellat, de la propolis et de l'eau. Ces éléments permettent à la colonie de vivre et le cas échéant de survivre. Les abeilles travaillent en premier lieu pour elles-mêmes et l'humain a su profiter de la situation et retire une partie du surplus les années d'abondances. Grâce au pollen il est possible d'identifié l'origine botanique-végétale et géographique du miel, par une analyse pollinique.